圣培露和心灵厨房:携手打造更可持续的未来 – 知消 retail watch-大发官网


知消2021年6月30日讯,

为了餐饮行业和整个社会的可持续发展,s.pellegrino大力开展诸多教育活动,倡导健康永续的饮食文化,重视食物浪费现象。为此,圣培露宣布与心灵厨房合作,支持后者在全球范围内的理念传播和剩食餐厅项目,采取具有社会责任感的行动来让我们的食品体系更具可持续性,减少食物损失和浪费,同时提升餐饮业的包容性和弹性。圣培露与心灵厨房均相信,对食物的热枕可以改善人们的生活,并被转化成在社会和环境问题方面的持久影响力。

协作、创新、审美的教育将会是本次全球范围内合作的基础。身处餐饮行业的大家可以以自己的技能和专业知识为合作做出贡献,教育和鼓励各界减少食物浪费,采取健康的消费行为,同时促进社会包容和个人福祉,在共同创造更可持续的未来方面,每个人都能发光发热。

圣培露集团首席执行官 stefano marini表示:“藉由与心灵厨房合作这一契机,我们将进一步加强对促进社会向好变革和塑造美好生活的承诺。我们认为,我们对所处的更广大社会的责任,与我们对环境的责任一样重大:我们携起手,目的是为人类和地球建设一个更可持续的未来,通过改善粮食体系、促进人际联系和分享知识,来应对当代一些最紧迫的全球挑战"。

这次的合作公示仅仅是作为一个更广泛的国际项目的开始,与心灵厨房共同努力,该项目将通过诸多举措在多个地区落地,丰富品牌所与之共事社区的生活。圣培露的数字生态系统,包括finedininglovers.com和圣培露青年厨师学院的数字渠道,将邀请名厨massimo bottura参与创作内容,激发餐饮从业者、美食爱好者和青年厨师的灵感,鼓励全球烹饪界减少浪费。massimo bottura还将在圣培露青年厨师学院的可持续发展教育平台,就他的剩食利用项目发表演讲。另外,bottura和他的团队将再度与烹饪界青年从业人员分享宝贵的实操经验,身体力行减少各自餐馆和接待设施中的浪费。

圣培露青年厨师学院的的青年才俊也将被纳入心灵厨房的厨师人才库,通过剩食餐厅项目中的学习、实践、志愿者以及指导的机会,了解社会中的粮食保障与可持续餐饮服务。

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