ych推出新品,为全球各地啤酒带来真正酒花芳香 – 知消 retail watch-大发官网


知消2021年5月12日讯,

由种植方拥有的全球啤酒花供应商yakima chief hops(ych)推出最新产品cryo pop original blend,再次将芳香啤酒提升到新高度。该公司为庆祝其高级产品线cryo hops?推出四周年而发布了这一啤酒花混合物产品,通过开创性研究解决了将生酒花芳香输送到啤酒成品的这一普遍性酿造难题。

2017年,ych推出了名为cryo hops®的创新啤酒花产品。这一系列产品使用低温啤酒花加工技术,将整个球果分离为两部分:浓缩蛇麻素和苞片。这些浓缩的蛇麻素颗粒为酿酒商提供了最大的芳香效用,同时减少了酿造酒花啤酒的负面影响。cryo hops®品牌已得到世界各地啤酒商的广泛认可。 

ych将这一新颖的工艺与尖端的酒花实验室分析技术相结合,打造了cryo pop™ original blend(前称tri 2304cr试验混合物)。ych研发设施拥有世界上仅有的能通过gc-qtof和gc-scd技术进行啤酒花分析并研究以前无法检测到的芳香成分的实验室之一。

相关数据被用于设计酒花颗粒,其中含有高浓度的啤酒可溶性最高的化合物,也就是在酿造过程中能得到保留的化合物。由此得到一款性能超强的酒花颗粒,能为啤酒商提供有效大发官网的解决方案,用于实现多汁、浓郁果味和高度芳香,展现浓厚的热带、核果和柑橘香味。 

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